Logo ECORFAN

 

Handbooks | Tecnologias Emergentes Aplicadas en Alimentos TI
Tomo 1

 

1 - Irradiación en Alimentos ORTIZ-RODRIGUEZ, Lilia

 

   

 

2 - Conservación de alimentos utilizando la tecnología de altas presiones hidrostáticas SANDOVAL-SALAS, Fabiola, MÉNDEZ-CARRETO, Carlos, BARRALES-FERNÁNDEZ, Christell y ORTEGA-AVILA, Graciela

 

   

 

3 - Envases activos MORALES-OLÁN, Gema & MORENO-ZARATE, Pedro

 

   

 

4 - Ozono aplicado en Alimentos ARCILA-LOZANO, Cynthia Cristina, ORTIZ-RODRIGUEZ, Lilia y RUIZ-COLORADO, Nora Isela

 

   

 

5 - Ultrasonido Aplicado al Procesamiento de Alimentos, Una Opción Sustentable y Eficaz RUIZ-COLORADO, Nora, ORTIZ- RODRIGUEZ, Lilia y ARCILA-LOZANO, Cynthia Cristina

 

   

 

6 - Campos Eléctricos Pulsados PINEDA-POSADAS, Jorge Alberto, ORTIZ-RODRÍGUEZ, Elsa y ORTIZ-RODRÍGUEZ, Lilia